竹筒を使って新米を炊こう！《ふるさと鴨川通信》

9月10日（土曜日）は第6回目の「鴨川暮らしセミナー（かもくら）」でした。

“かもくら”は、田舎暮らしを楽しくするスキルを学びながら地域の方や、先輩移住者と交流できるイベント。市民農園での野菜づくりのほか、四季を感じられる体験型の講座などを開いています。

今回は4名の初参加者をお迎えし、終始和気藹々とした楽しいセミナーになりました。

座学の後は圃場で実習！　厳しい暑さも和らぎ始めた今日この頃。外仕事がしやすい季節になってきました。

まずは夏野菜の収穫から。6月中旬にみんなで植えたバターナッツ（カボチャの一種）は、3か月でこんなに大きく育ちました。ナスやシシトウ、オクラ、キュウリは、9月に入っても、まだまだたっぷり採れます。

続いて中晩生ハクサイの定植と、ダイコン、コカブ、早生ハクサイの種蒔き作業に移ります。畝立ては管理機の使い方の練習をかねて、参加者の方に挑戦していただきました。まっすぐに進むのが意外と難しい！

ダイコンとコカブの播種。直根性で移植を嫌うため、畑に直接播いていきます。

畑仕事は体力仕事。それぞれのペースで着々と作業が進みます。心地よい汗をかいて、自然と会話も盛り上がっていました。

お昼休憩をはさんで、午後はスキルアップチャレンジ！　竹筒を使って、新米の炊飯に挑戦します。米は東京から一番近い棚田として知られる、大山千枚田で収穫したばかりの希少米です。

竹を切り取り、お米と水を入れたら蓋をして火にかけます。風味豊かな竹の水分がいい具合に合わさって、とてもおいしいご飯が炊きあがるのだとか。

じりじりしながら待つこと約20分。しっかり蒸らして蓋を開けると、さわやかな竹の香りがするご飯が炊きあがっていました！

長狭地域は、古くからおいしいお米の産地として知られています。その新米を竹筒で炊いて食べるなんて、なんとも贅沢ですね。

以上で今回のセミナーは終了。

閉講前にスタッフが獲れすぎたキュウリの活用法を紹介しました。砂糖とレモン果汁で作ったキュウリジャムは、メロンのような風味でした。保存も効くのでお勧めです。

農園で収穫した大豆で昨年に仕込んだ味噌も帰りのお土産にプレゼント。