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オーブンレンジに勝るおいしさ？！《ふるさと鴨川通信》
まだまだ猛暑の続く鴨川ですが、鴨川暮らしセミナー（かもくら）vol.6 を令和5年9月16日（土曜日）に開催しました。
“かもくら”は、田舎暮らしを楽しくするスキルが学べて、地域の方や先輩移住者とも交流ができるイベント。野菜づくりに始まり、四季折々の体験型講座なども盛り込みながら、毎月1回（第3土曜）、開催しています。
今回の参加者は10名。
いつものように座学からスタート。作業のポイントや育て方等を学んだ後、実際に畑で実習です
続いて農園での実習。
まずは落花生の収穫からスタートです。
なんでも収穫は楽しい♪ですが、外にいるだけでも暑いのに、畑作業はかなりキツイです。
続いてダイコンの種まき。←作業風景写真撮り忘れました（汗）
毎年恒例のたくあん漬けにしたいので、元気に育ってね～。
お次はハクサイの定植。
少し苗が大きくなりすぎましたが、大丈夫かな⁈
そして、今までは毎年、苗から育てていたタマネギ、今年は種から育ててみます。
発泡スチロールの箱に、2～3ミリ間隔で筋蒔きしたのですが、土と同じ色の種で小さいので、瞬き厳禁です！
あっという間にお昼のチャイムが鳴り、長時間畑にいると熱中症になりそうなので、畑作業はここまでにして、お昼休憩をとりました。
そして午後は、スキルアップチャレンジ企画「段ボールピザ」を作りました。
キャンプや屋外で手軽に“ピザ”を楽しめ、災害時（停電）にも役立つのでは？とみなさんとチャレンジしました。
まずはピザ生地作りから。厚手の袋に材料をすべて入れて、モミモミ。
ひと塊になったらベンチタイム、暖かい所で30分。約2倍の大きさに膨らむまで、待っている間にダンボールで窯を準備しました。
スタッフは一足お先に炭を起こしておきます。
ピザ窯も出来上がり、生地も膨らんできたので、生地をのばしてみんなでワイワイトッピング。
トッピングの野菜もかもくら畑で穫れた、ナス・甘長とうがらし・ジャガイモ。そして、ピザソースは！かもくら卒業生でもある、石窯パン「そろそろ」の佐藤さんから分けていただいたので、プロの味。
準備完了。さぁ！畑に移動し、焼きましょう！ちゃんと焼けるかな？？
待つ事10分。もう少し？焼きムラ解消のため、向きを変えて2分ほど焼いてみました。
見た目はまあまあ良い感じ。お味はいかに？？
万が一に備えて、一枚だけオーブンレンジで焼いておきました（笑）
かなり美味しくてびっくり！炭の力なのか、オーブレンジで焼いた方よりもダンボールで焼いた方が美味しかったです。
みなさんもキャンプやBBQなどでチャレンジしてみてはいかがでしょうか？
これにて今回のかもくらセミナーは終了です。
いつもよりも少し時間が押しましたが、ご参加いただいた皆さん、本当にお疲れ様でした。
最後に参加者の声をご紹介します（※抜粋）。
・たねのまき方はいろいろあり、深さと間隔によるので学ぶことが多いと感じました。 土のつくり方もいろいろ教えていただきたいと思いました。ピザは段ボール焼きが美味しかったです。
・秋から冬にかけて収穫が楽しみなホウレンソウ、白菜、タマネギ等の播種や定植が参考になりました。ちょうど時期なのですぐ実行したいです。タマネギは水分が必要なのを初めて知りました。これから色々な野菜の種まきの時期を迎えますので楽しみです。セミナーで教えて頂いたことを思い出してがんばります。
・ダイコン植えます。
・ピザ窯ってハードルが高く、キャンプでやろうと思ったこともなかったですが、身近な材料で割と手軽にできることがわかり、今度キャンプで試してみようと思いました。
次回セミナーは10月21日（土曜日）に開催予定です。
内容はサツマイモの収穫や落花生の調理などを予定しております。
HPやFB、公式LINEにて詳細は告知します。ご参加お待ちしております。
Y.YAMANAKA
