かもくら第2回　青梅の活用！カリカリ梅づくり♪《ふるさと鴨川通信》

 

 

　令和8年度　第2回目の鴨川暮らしセミナー（かもくら）は、5月23日（土曜日）に開催しました。

 

　“かもくら”は、田舎暮らしを楽しくするスキルを学びながら地域の方や先輩移住者と交流できるイベント。野菜づくりのほか、四季を感じられる体験型の講座などを開いています。

　

　今回は18名（うち初参加者3名）の方が参加してくださいました。

　講師は刈込先生です。

　今日作業する作物の知識やポイントなどを教えていただいたら畑に移動し実践です。

　まずはソラマメの収穫作業から。

 

 

　

 

 

 

 

 

ポイントは上を向いていたサヤが下を向き、サヤの筋が黒くなったら適期となります。育成中に風に倒されて心配していましたが、中々の収量となりました。

続いてはニンニクの収穫です。

 

 

 

 

 

 

 

抜いたそばからニンニクの香りがすごい！根もしっかりしていて良い出来です。

保存方法を先生に教わり、実践です。これで自宅でもしばらく楽しめますね。

次は管理作業。

行灯をしていたナスと甘長トウガラシが育ってきたので、支柱を立てます

 

 

 

 

 

 

 

 

脇目がたくさん出ていると、どのように建てるか悩みますね。

先生に直接アドバイスをもらえるのはありがたい！

次はサツマイモの植付けです。

 

 

 

 

 

 

 

クワを使って畝づくりからマルチ張りまでやっていただきました。

サツマイモを育てるうえで苗の植付け方法はとても大事なポイント！

今回は先生独自の植付け方を教えていただきました。

参加者の特権ですね♪

次はとなりでラッカセイの種まきです。

ここでは農家の楽技を教えていただきました。

 

 

 

 

まず、耕した土の上を等間隔に歩きます。次に足跡にポトポト種を落としていきます。

最後に足で土をよせて完了。これでちゃんと芽が出るって言うから驚きです。

最後はハウスに移動し、ミニトマトの定植になります。

 

 

 

 

 

 

 

苗が深植えにならないように注意し、苗まわりに散水用の溝を作って今日の実習作業は終了となりました。

お昼休憩を挟んだらスキルアップチャレンジ。

今回は青梅でカリカリ梅づくりです！

時間の関係上、参加者のみなさんには青梅のアク抜きをした状態からのスタートです。

 

 

 

 

 

 

 

梅を拭き、なり口のヘタをとったら保存袋に入れて塩を適量入れます。

空気を抜き、5分ほどゴリゴリしてなじませます。

次に乾燥させた卵のカラ（薄皮を除く）をお茶パックに入れ、梅の保存袋に入れたらスキルアップチャレンジは終了。とても簡単ですね♪

最後に卵の中身が余ったので収穫したてのソラマメでオープンオムレツを作りました。

 

 

 

 

 

 

 

採れたてソラマメの味は格別だったようで大好評でした！

以上で今回のかもくらセミナーは終了となりました。

 

 

 

最後に参加者の声をご紹介します（※抜粋）。

・初めて参加しました。野菜づくりのノウハウが理解でき有意義でした。

・ミニトマトは自宅のベランダで育てているので、今回教えて頂いたポイントをやってみようと思う。

・サツマイモの植付けについて、これからやってみようと思っていたので、とても参考になりました。

・まだまだいろいろな野菜の植え方とかを知りたい。

・野菜を育てているが、思っているようには大きく育たないので、先生に教わった通り、注意深く見ながら育ててみたい。

・オムレツのソラマメが美味しい！　ほくほくでした。

 

次回セミナーは6月20日土曜日に開催予定です。

ジャガイモの収穫等を予定しております。

詳細はHPやFB、公式LINEにて随時告知しております。

ご興味のある方はご覧ください。

（photo＆text　M.N）