かもくら第5回　かもくら野菜でお月見団子づくり♪《ふるさと鴨川通信》　

 

 

 

令和8年度 第5回目の鴨川暮らしセミナー（かもくら）は、9月19日（土曜日）に開催しました。

 

“かもくら”は、田舎暮らしを楽しくするスキルを学びながら地域の方や先輩移住者と交流できるイベント。野菜づくりのほか、四季を感じられる体験型の講座などを開いています。

 

今回は13名（うち初参加者6名）の方が参加してくださいました。

講師は山口先生です。

 

今日作業する作物の知識やポイントなどを教えていただいたら畑に移動し実践です。

 

まずは千葉県の名産でもあるラッカセイの収穫作業から。

 

 

 

 

 

 

 

ラッカセイは子房柄という茎のような部分が土の中に潜り込んで実をつける珍しい作物。収穫は茎を束ねて一気に引き抜きます。・・・ん～日照不足なのか収量は控えめでしたが出来はまずまず。午後のスキルアップチャレンジでの茹でラッカセイが楽しみです♪

続いては夏野菜の収穫。ナスと甘長トウガラシの収穫です。

 

 

 

 

 

 

 

 

次は管理作業。

クウシンサイは摘心を兼ねての収穫。

 

 

 

 

 

 

 

クウシンサイは夏～秋にかけて葉物が少ない時期に重宝します。
摘心をすれば脇芽が生えてきてまた収穫できる優れもの！
摘心のコツを山口先生から教えていただきました。

次はダイコンの播種です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ダイコン十耕といわれるように、ダイコンを育てるには土をよく耕し畝を高くする必要があります。今回は前日が雨予報だったためスタッフが畝立て済み。
種蒔きからのスタートです。
まずは株間30センチに蒔き穴をつくりますが、ここで先生からのアドバイス！
適当な枝（この時は脇に生えていた雑草）を30センチにして手に持ちそのまま親指で穴をあければ楽につくれます。
翌日が雨予報だったので、そのままだと雨で種が流れてしまう可能性があります。
そこで先生の指示で新聞紙を使い対応しました。

露地作業を終了し、場所をハウスに移してゴーヤ・バジルを収穫です。

 

 

 

 

 

 

 

次はシュンギクの播種です。

 

 

 

 

 

 

 

前回ニンジンを畝を立てずに育てたため、最近の長雨で根腐れしてしまいました。

そこで今回は畝を立てて対策します。相変わらずクワの使い方は難しい💦

先生の熱血指導がはいります（笑）

 

最後にハクサイの播種をして畑作業は終了となりました。

 

 

 

 

 

 

お昼休憩を挟んだらスキルアップチャレンジ。
今回はお月見団子づくりです！
みなさんには「白玉団子の味噌田楽」「バジル風味のカプレーゼ風白玉団子」「ラッカセイの白玉団子きなこ掛け」の3つの班に分かれて調理していただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初参加者の方が多い中、みなさんワイワイ楽しみながら上手に調理。

 

 

 

 

 

 

個性的な3品でしたがどれも美味しく大成功！！
自分たちで収穫した野菜で作ったこともあって、より美味しかったですね♪
以上で今回のかもくらセミナーは終了となりました。

 

最後に参加者の声をご紹介します（※抜粋）。
・種蒔き、収穫、道具の使い方、無造作にやっていますが、ちょっとした工夫やコツ、知識を知ることでとても役立ちます。ありがとうございます。先生の長く豊かな経験から教えていただけてありがたいです。
・今日は全てが初体験でしたので、すごく勉強になりました。スタッフの方もすごく親切丁寧に対応してくださり、次回も参加したいと思いました。
・落花生の色々な食べ方を教わり、ためになりました！家でも作りたいです。
・料理などみんなで教え合い良い経験になります。ありがとうございます。

 

次回セミナーは10月17日土曜日に開催予定です。
ソラマメの播種、ニンニクの植付けを予定しております。
詳細はHPやFB、公式LINEにて随時告知しております。
ご興味のある方はご覧ください。
（photo＆text M.N）